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好多省都会有过桥米线的连锁店,它真的跟云南本地的是一样的吗?

作者:灯箱来源:本站发布时间:2020-02-18 19:14浏览量:

  具体是汤料不一样。过桥米线是真的【比较】不错的,关键要吃正宗的……别那些地方的具体制作也和云南过桥米线大不同,他们最多算和粉吧,【我们】云南蒙自过桥米线【比较】出名,也【比较】好吃,像【我们】文山人八个县,每个县的米线都不一样,粗细不同,口感也就不同,你别说别的省会,【我们】就一个市都几个味道呢

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  米线是不一样,我在重庆吃了桥香园的,米线和汤都不一样,反正是不好吃。在南昌一家打着云南过桥米线的小店吃了份过桥米线,吃了一口就吃不进去了,首先那不是过桥米线,就是一砂锅把菜和粉全部煮在一起,其次那也不是米线就是粗粉,别提有多难吃了。

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  虽然都叫过桥米线,但是各地的米线风味绝对不一样。因为要适应当地口味,汤料要作一些调整。各地水质不一样,做出来的米线软硬有别。就算在昆明,各家小吃店煮出来的米线,味道也有差距。而且每个人的口味也是不同的,所以我觉得,不要老想着哪里的米线正宗,自己喜欢吃什么,尽管放进米线里一起吃。适合自己口味的米线店,尽管去吃,什么招牌不重要。

  橘生淮南则为橘,生淮北则为枳。如同酒,给你一样的配方,在别处能酿出贵州茅台?我喝不起,也喝不出差别,但是,不是所有人都同我一样俗鄙!吃就认同吧,只能是无限接近!

  不一样的,这个和本地的土壤,水 气候,种植物,养殖物有关系密切。过桥米线主要以汤、肉片、佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制,以清澈透亮为佳。米线主要以草坝镇优质米和特别的井水制作。

  外省连正宗米线都没有,还过桥米线?你想多了...开始我也信信息这么发达,地球真成村了。到了外省时间长了,就无比盼望有个家乡的味道来消解自己的情绪,看到米线招牌,嗪着口水要了所谓的“过桥米线”、“正宗云南米线”...第一口下去之后彻底无语了

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  ~话说外省人能把米线做成炖菜,也是非常能耐和叫人佩服了。最脑洞大开的是拿粉条、粉丝炖好假装是米线~一口下去,所有抱有幻想和没尝过的小伙伴们,瞬间不好,深深体会到啥叫绝望~不是云南本地的米线类叫米线的东东,绝对不是米线味。

  离开云南就没人一种叫做米线的东西,长得像的叫米粉,制作工艺不一样,口感不一样,至于过桥米线的汤嘛就更不要说了,昆明本地都某得几家做得正宗呢,我只想说真正的过桥米线都不会便宜,便宜的那锅汤都是勾兑出来呢。

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